차가버섯 11년 효소주 숙성 기록

이렇게 약제 효소침지주 유리병6개와 차 버섯침지 술 10리터 생수 침지 술, 먹다 남은 사과 침지 술, 2리터침지 술 플라스틱 통다 이렇게 담근 거지만… 그렇긴 사과 술은 정말 색깔도 좋고 명품 술이 되는데 충분하지 않나 향기도 너무 좋아서···35도짜리 소주만 부은 것에 사과가 다 들어가고 술은 1리터 꿀을 넣은 병에 절반도 안 될 정도로 술이 나온···챠가타케은 사실은 전혀 기대하지 못했어.효소 술이라고는 충분하지 않나 버리자니 아깝게 챠가타케니까…이래봬도 그 때 망치로 조금씩 달구어 봤지만 거의 삭어서 돌멩이 그래서 끓여도 약이 나오지 않는다… 그렇긴 쓸 수 없는 버섯으로…생각… 그렇긴 그런데 이번에 공개하고 정말 놀랐어요…………페트병의 색 갈이가 거의 검은 색 변경이라, 이것 전부 썩은 거 아닐까 싶어.. 그래도 뚜껑을 열자 정말 진한 약초 냄새가 확 퍼지는데… 놀랐어.썩은 것이 아니라 페트 병의 색이 파란 색이니까 효소 엑스가 짙은 갈색(다크 브라운)이므로.검은 색으로 보여서… 그렇긴 챠가타케이 제대로 효소 엑기스로 되어 있다. 다크 브라운 색깔의 엑기스로···돌처럼 보였던 차 열쇠 노코 중 일부분이 스펀지처럼 변하고 추출물이 들어 손으로 누르면 추출물이 줄줄 흘렀다.찍고 보면 닭의 가슴살을 찢는 결처럼 되어 있고 그 사이에 추출물이 들더라···다만 돌의 대부분이 약 80%정도는 그대로 돌의 인체가 남아 있었고, 지금도 돌멩이로…… 그렇긴 나머지 약 20%정도만 버섯의 날개 첨단부 등의 일부분 등이 부드러워지고 추출물이 들어 있고 나머지 돌의 부분은 돌 자체가 그대로이다···챠가타케은 약재로 되는 부분은 이 부분이 아닌가 싶다··· 삶거나 삶거나 먹고도 이 부분에서 약효가 나오는데 돌멩이 그 것은 아닌 것 같다…이에 나이 차의 버섯 속에서 스펀지처럼 된 부분···

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