안녕하세요 김원장 탐구생활입니다.
이번 달은 가정의 달로 명절과 함께 LA갈비 선물세트가 생각나네요. 작년 설에 이렇게 맛있게 만드는 게 쉬웠나 감탄하면서 먹었던 LA갈비 재는 법, 양념 레시피로 감사한 마음을 맛으로도 느껴봤습니다.
게다가 요즘 물가가 너무 비싸서 가족끼리 외식하기에는 만만치 않죠. 이번 가정의 달에는 부담스럽지 않은 LA갈비 양념 레시피로 큰 어려움 없이 집에서 쓱 만들어 식사하면 행복하다는 게 이거구나라는 생각이 들었어요.
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그리고 키위나 파인애플을 넣고 연육했을 때 녹은 경험 때문에 간단하게 배 음료를 활용하는 편입니다. 기본적으로 육질이 딱딱하지 않고 부드러워서 입안에서 녹는 것 같아 무엇보다 불필요한 지방이 완전히 정리되어 기름지지 않아서 좋았습니다. 그럼 지금부터 만드는 법을 알려드릴게요. 1. 재료 준비
-준비하는 재료-(5인분, 밥 숟가락 계량 기준)LA갈비 1.9kg피의 물 제거용 설탕 1컵 다진 쪽파 1.5컵 물 200ml간장 180ml배 음료 250ml위 마늘 4 큰 술 설탕 4 큰 술 참깨 기름 4 큰 술 올리고당 6 큰 술 생강 가루, 후추 쁘띠 쁘띠 참깨 3 큰 술 맛술 150ml피의 물 구멍 1시간 조리 시간 20분 1 작은 술=5ml, 큰 술 1=15ml, 1컵=200ml
2. 미트 포 테이블
이번 LA갈비 선물세트 재는 방법의 재료는 오후 2시 이전에 주문하면 다음날 오전 7시에 새벽배송으로 도착하고 총알인 줄 알았어 ㅎㅎ 배송일 지정 예약주문으로 원하는 날짜에 받아볼 수 있는 점이 장점이었어요.
그리고 주고받는 사람들은 모두 기분 좋은 럭셔리 선물 가방이 구성되어 이번 가정의 달에 감사함을 표현하기에 딱이었거든요?
요즘 날씨가 더워져서 육류는 신선도를 걱정하지 않을 수 없어요. 견고한 스티로폼 안에 아이스팩이 들어가 얼어서 안심했습니다.
무려 1729건의 리뷰, 평점 4.8점 그리고 높은 재구매율로 어느정도 검증된 느낌이 좋았어요.퀄리티 높은 초이스, 프라임 등급에 비해 합리적인 가격대여서 좋았습니다.이거는 자로 잰 것처럼 정형이 깨끗하기 때문에 정리를 통과해서 바로 만들었는데 지방이 굳어 있으면 깨끗하게 제거해 주세요. 3. 피빼기취향에 따라 피를 제거하는 과정이 없는 레시피로 만들기도 합니다. 나는 냉동 상태로 미지근한 물에 담가 해동과 피 빼기를 동시에 했습니다.여러 번 깨끗한 물로 반복적으로 갈아가며 1시간 담가 두었다가 30분 이내에 빠르게 정리하고 싶다면 설탕 1컵을 넣으면 삼투압으로 빨리 스며나올 수 있도록 도와줍니다.어느 정도 혈기와 붉은 기운이 빠지면 흐르는 물에 뼈 부분을 손으로 부드럽게 문질러 씻으면 혹시 모를 뼛가루까지 다듬어 이물감이 전혀 없는 LA갈비 선물세트를 재는 방법이 됩니다.그 다음에는 채반에 걸쳐 올리듯이 잘 올려 물기를 빼주세요. 그래야 양념장 맛이 흐려지거든요.그리고 재료가 충분히 잠길 수 있는 큰 용기를 준비해 주세요. 한줄씩 가로세로 격자 방향으로 올려서 잘 쌓아주세요. 4. 양념 레시피이어서 달고 짠 LA갈비 재는 법, 최고의 조합 황금비율 알려드리겠습니다. 물 200ml에 간장 180ml를 섞으면 짠맛이 강하지 않고 적당히 짜요.간단히 살을 빼는 방법으로 배 음료 250ml를 넣어주세요. 그러자 약간 매콤달콤한 맛이 가미되어 LA갈비 선물세트가 빛을 발하고 있었습니다.그리고 묵직한 감칠맛이 나는 마늘 4큰술도 넣어주세요.단맛은 설탕 4큰술이면 적당하고 올리고당 6큰술도 더하면 반짝이는 윤기를 더해 생기 있게 할 수 있습니다.그리고 참기름 4큰술과 깨 3큰술로 고소한 풍미도 돋보이게 한 다음,만약을 위해 냄새를 억제하는 역할로 후추도 톡톡 뿌려주세요.한편 LA갈비 선물세트 재는 방법에 작은 수고로 큰 맛의 차이를 내는 비결은 생강가루를 조금 넣는 것입니다. 물론 없으면 패스하셔도 됩니다.그 후 요리주 150ml를 넣으면 비린내 없이 깔끔한 맛이 납니다.그 다음은 양념 레시피에 들어갈 쪽파를 다듬어 주실 차례입니다. 대파보다는 쪽파를 활용하면 요리 비주얼이 훨씬 예뻐지거든요.0.3cm 간격으로 잘라주세요.위의 재료를 하나에 넣고 저으면 달고 짠 LA갈비 레시피로 탄생한 양념장이 완성됩니다.고기가 잠길 정도로 소스를 붓고 실온에서 2시간 두고 간을 배게 한 후 냉장고에 1~3일간 재운 후 드시면 날이 갈수록 맛이 좋아지고 맛있죠 :)이대로 먹어도 제격이지만 LA갈비 선물세트를 재는 방법이기 때문에 대추로 토핑도 올려봤습니다.칼집을 내고 씨를 뺀 후 과육을 돌돌 말아 0.3cm 폭으로 자르면 예쁜 꽃 모양이 됩니다. 5. 굽는 법마지막으로 촉촉하게 굽는 법을 알려드릴게요.식용유를 뿌리지 않은 팬에 센 불에서 앞뒤를 한 번씩 구워주세요.그다음에는 양념 국물 갈비 6개 기준으로 1국자 넣어주세요.센 불에 찌듯이 끓이다 물기가 증발하여 가라앉으면 약한 불로 만들고 캐러멜 색이 나올 때까지 노릇노릇하게 구우면 끝입니다.이렇게 생각보다 간단한 재료로 만든 양념 레시피로 은은한 간장향이 매력적인 LA갈비 선물세트 재는 방법으로 요리해 드셔보세요 :)설선물세트 LA갈비 추석명절 소갈비살 블랙앵거스프라임찜갈비: 미트포테이블 설선물세트 LA갈비 추석명절 소갈비살 블랙앵거스프라임찜갈비 bit.ly설선물세트 LA갈비 추석명절 소갈비살 블랙앵거스프라임찜갈비: 미트포테이블 설선물세트 LA갈비 추석명절 소갈비살 블랙앵거스프라임찜갈비 bit.ly그럼 저는 이만 안녕~ 뿅!